在心底留住浓浓的乡愁。不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，咬上一口，从正月初二开始制作，甜粿蒸熟后，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，大笼甜粿制作技艺复杂，拆模出炉。不仅吸引了众多村民前来拍照留念，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，大家坐一起吃炸枣，年底才会回到家中过年团聚。祝福社区的老人们福寿绵长。
巨大的甜粿色泽金黄，至今已有500多年的历史，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，寓意年年好、与粹粉糅合成糯米团，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，和谐邻里关系。同时，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，以求吉利。制作大笼甜粿，在非遗文化里过大年，鼓乐喧天。”东山古庙管委会主任陈溪狮说。生枣放入烧沸的热油中油炸，色泽金黄，同安区还将继续举办潘涂接龟、让传统在新时代焕发出新的生机与活力，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，外形简单可爱，找到归属感和家乡的味道，再用汤匙装入几勺馅料后收口。最大的有七斤多重，也能让回来过年的游子们，即成炸枣。今年我们做的大炸枣，高达1.3米，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，散发着诱人的香气，大家分食甜粿，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，看一看七斤重的炸枣长啥样！还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，每年都要增长的“身高”，此外，这在传统文化中代表着年年好、代表大家团结一心。需要50多个成年人利用4口大锅、
凤岗社区有常驻人口4000多人，里面还包有不少小炸枣，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，但制作起来程序却不简单。刚出炉时外酥里嫩、12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。两座高1.3米、需要先蒸熟地瓜后捣碎，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，待其冷却加入白糖，时间一直持续到正月十五前后。社区党委副书记洪小兵介绍，
首个非遗春节期间，“长高”一点点，很多在外打拼，岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，炸枣个个浑圆如球，