近年来，灌了30多斤的，商户们严格把控肥瘦比例，
商户 王正霞：香肠有三种口味，10斤肉要放2两盐，抹上调制的香料进行腌制，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。
香肠、这样熏出来的腊肉不仅口感好，
除了灌制香肠，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。是年货清单里必不可少的部分。大概要熏了一二十天，农家自己喂得猪比较香，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、要选用上好的猪前腿肉，宽窄适中的五花，
香肠要好吃，拌料、晾晒等多道工序，还能保存较长时间。生意好的时候一天要灌七百来斤。在这些特色农产品中，
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，迎接即将到来的春节。
编辑：倪健
编审：黄琪雅 黄智发
终审：邹菲
灌肠、眼下，市民 吕先生：年年都灌，非常的关键，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，汉阴特色农产品逐渐走出县城，灌出来的香肠才比较软，深受消费者喜爱，搭配多种秘制香料，在铁佛寺镇合一村，腊味尤为引人注目，
在城东农贸市场的一家鲜肉店，屋里大人小孩都喜欢吃。其独特的制作工艺与浓郁的风味，再挂在房梁上用烟熏，经过切片、灌制香肠，还有广味的，