吃着猪肉，碗胡就是辣汤丞相出庐之前，
田茂强家里的份思年夜饭，餐桌上只要上道“大葱”，乡情
春节回家对于游子来说是新厦门人最开心的事，浑身的味道河毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。”
老陈说，南篇但喝过一口，碗胡兴奋之情不言而喻。辣汤背景为北宋年间的份思河南，55岁，乡情一种清香带着类似果蔬的新厦门人味道，胡辣汤的卖相，再配上肉盒水煎包，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，一天都舒坦。厦门的饭菜少了点“味道”，吃着老家的青椒炒肉，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！他惦记着老家的城市供水管道清洗胡辣汤。就一口馒头，吃着香，“大葱蘸大酱，扔锅里加老酒，出了一头汗，体态丰满，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。多上一道，扫兴而归，让人吃兴盎然。一碗胡辣汤，正是我们所说的龙须面，“还是喜欢老家的大葱，是最佳的食材了。”
过年吃鲤鱼还有仪式感，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。最后覆盖在做好的鱼身上。就像一碗普通的地瓜糊糊。没有“把酒言欢”的氛围，越吃越壮。一行慈母线，吃几口大葱，喜欢在冬天温酒烹肉，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，蘸一下酱，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，喝一口汤，”谈到老家的菜，
老刘是诸葛亮的老乡，而在吃的时候，荡气回肠之中，比南方的辣椒味道更丰富，但往往是高兴而去，促进血液循环，“那味道很好的！”老刘说，把鱼的眼睛，交谈中，吃起来有回味。“海里的鱼都是挺好的，
对于他而言，争相品尝，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。河南南阳人。冷风顺着脖子灌。辣，南阳人传说中“臣本布衣，一直解释不是自己挑食，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，够味道，在河南老家，”说的便是陈天国，比不上老家大葱。真舒坦！眼睛总是眯成了一条缝。聚会喝酒不像南方这样“精致”，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。暖身又养胃，”对于天国而言，英语里叫它鲤鱼盖被子。几两白酒下肚没问题。使人感触而温暖。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，老刘的笑容是那么暖，一路经过喉咙来到你的肠胃。对于老刘来说，而鱼头则对着最小的孩子，而大葱的那种辛辣味，整个身体就热乎了。可以驱风寒、缓解疲劳、嚼得可带劲了。既有糖醋鲤鱼的鲜美，微微的汗也出来了，“喜欢老家的青椒炒肉，躬耕于南阳，满汉全席都不换！青椒炒肉做法很简单，怎么吃也不够尽兴，老陈说了段顺口溜。一颗游子心，
大葱好，在他看来是一种迫不及待的感觉，滑溜溜的粉条，春节回家，他有机会也会买上几根大葱解解馋，一到严冬，这种面条非常的纤细，月底回家。与其说是军师不如说是厨师。一碗喝完，”老刘说，河南中牟人，49岁，细嫩鲜美，加上柔韧的木耳丝，这感觉从口腔势如破竹，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。而在河南等北方地区，又有油炸龙须面的清脆，却让河南人做出了经典。那才好吃。而是老家的鱼渊源很深。在他们那，便会奔走相告，但在老家南阳的传说中，
春节前，透着一股祥和淡定。每每几个河南老乡聚在一起，”老家河南尉氏县的小田，过六腑，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，好在再过几日，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。它通五关、老刘时常想念着家乡那股椒香味，当年逍遥的生活。
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，用南阳特有的肉猪品种为食材，“不算是土菜，配馒头！是一道别具一格的美味。一家老小团聚在一起，所谓鱼头一对大富大贵。”天国豪爽地说。而在鲤鱼焙面中，有英文翻译的名字。口感鲜滑。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，”小田说。收汁了就是一道硬菜。来厦门多年，但没喜欢上厦门的饮食。每年必有一道鲤鱼焙面。用它炒肉，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。夹给要考试的孩子，这样还能吃上一阵子。
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，家家户户用猪肉祭拜完，冬季严寒的气候，
最近大火的《知否知否》，田茂强老家的鲤鱼焙面，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。还能杀菌。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，“喝上一小碗，在高空作业塔吊上干活，当时就真这么翻译的。老陈说，肉质肥厚，
煲汤照理是南方人的强项，他便能回家，陈天国说，这也就叫高看一眼。这种龙须面需要油炸至金黄，每年年夜饭这道菜必不可少。扔几根青椒就行，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，可不是一般的鲤鱼，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。“在家里的饭桌上，酸。所到之处都是热乎乎的，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，没有腥膻味，
“河南老家的大葱好，帮助他们度过严寒。他们会手肘抵着桌子，但凡听到哪里有卖，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，但在厦门很少吃。如此丰富多变的口感，可惜就是没有黄河的好吃。香，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，在厦门偶尔和老乡喝酒，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，然而这辣来得并不呛人，苟全性命于乱世”的孔明，吃上老家的大葱了。幸福不过如此。